鐘祥市莫愁湖農(nóng)貿(mào)有限公司
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正所謂“是藥三分毒”，大部分藥物添加劑本身具有較強(qiáng)的毒性作用。造成有害物質(zhì)殘留的一個(gè)重要元兇，就是藥物添加劑。
例如青霉素鉀、頭孢菌素類等大量使用，會(huì)誘發(fā)體內(nèi)產(chǎn)生β－內(nèi)酰胺酶，使青霉素內(nèi)酰胺結(jié)構(gòu)破壞而失去活性，導(dǎo)致青霉素、頭孢菌素耐藥性增高。氯霉素?fù)p傷肝臟和造血系統(tǒng)，導(dǎo)致再生障礙性貧血和血小板減少。青霉素、鏈霉素，易產(chǎn)生過敏反應(yīng)和變態(tài)反應(yīng)。痢特靈、卡那霉素等藥物對動(dòng)物機(jī)體B淋巴細(xì)胞的增殖有抑制作用，能影響疫苗的免疫效果。
藥物添加劑 易被錯(cuò)用濫用
不按規(guī)定進(jìn)行飼喂 屠宰前或出售前停藥，不僅針對獸藥也適用于藥物添加劑。然而相當(dāng)一部分養(yǎng)殖場（戶）使用含藥物添加劑的飼料，很少按規(guī)定落實(shí)停藥期，通常規(guī)定的4~7天停藥期形同虛設(shè)。有的飼料廠不生產(chǎn)可供屠宰前用的不含藥物添加劑的產(chǎn)品，養(yǎng)殖場、屠宰場也沒有養(yǎng)幾天再宰殺的習(xí)慣。一旦上市前停藥，死亡率增加，經(jīng)濟(jì)損失很大，故一般沒有停藥期。
隨意加大藥物用量 由于耐藥的存在，不加大用藥量，效果越來越不明顯，即提高藥物劑量，可增強(qiáng)效果，故普遍超量添加。有時(shí)把治療量當(dāng)成長期的添加量，屢見不鮮的喹已醇中毒即是例子。又如土霉素用作治療疾病時(shí)，可在飼料中添加0.1%，但一般只能添加3~5天。而用作飼料添加劑時(shí)則為10~15克/噸，養(yǎng)殖戶往往加大藥量，長期添加。
低水平用藥 該用的不用，不該用的亂用。例如消毒劑、驅(qū)蟲劑等的使用，還停留在很原始的狀態(tài)，不到發(fā)病時(shí)不用。而當(dāng)發(fā)了病的時(shí)候，又濫用抗生素，什么高檔用什么。不僅任意加大劑量，而且任意搞復(fù)方制劑，還大量使用人藥。
不良商販惡意誘導(dǎo)
養(yǎng)殖戶中普遍存在著這樣一種觀念，即豬要皮紅、糞黑、喜睡覺，以為這樣的豬消化吸收好，吃的飼料質(zhì)量也好。
其實(shí)，這是一些飼料商販，利用消費(fèi)者的無知，誘導(dǎo)大家競相添加高銅、高鐵、高鋅、有機(jī)砷、喹乙醇、微量元素鈷和巴比妥、氯丙嗪等鎮(zhèn)靜劑。
須知大量的銅、砷隨糞便排出體外，會(huì)造成土壤、水源的污染。鎮(zhèn)靜劑在肉品中殘留，人食后頭腦不清醒，出現(xiàn)一系列的生理變化，表現(xiàn)為嗜睡、精神狀態(tài)不佳、食欲減退，而且一旦不吃，還會(huì)導(dǎo)致人興奮，不能很好入睡等。
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